Sustainable Abundance eTwinning Projesi tüm hızıyla devam ediyor

Hatay/Arsuz Uluçınar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Öğretmeni Mahsun Akasya kuruculuğunda başlatılan  Sustainable Abundance(Sürdürülebilir Bereket) e-Twinning projesi tüm ortaklar birlikte birçok verimli etkinlikler yapılıyor. 

4 ülkeden 11 ortak okulun , 12 öğretmen ve 82 öğrencinin katılımıyla yapılan proje Şubat ayında başlandı ve küresel pandemi koşullarına rağmen etkinliklerine  hız kesmeden devam ediyor. Ortaklar projenin amacının: ”Kullanılmış, işlem görmüş, çürümüş, mutfakta tekrardan değerlendirebileceği düşünülmeyen gıda atıklarını geri dönüştürmek ve besinleri doğru saklama koşullarını uygulayarak mutfaktaki raf ömrünü uzatmak” olduğunu belirtiyor. Artsın Eksilmesin Taşsın Dökülmesin Hepimize yarasın sloganı ile bir araya gelen öğretmenler, öğrencilere mutfakta doğru teknikleri göstererek gıda israfının önüne geçmeyi  ve evlerin bereketini artırmayı planlıyorlar. Bu doğrultuda öğrencilere soğuk kompostu ve Bokashı kompostu yöntemini öğreterek çürümüş sebze veya kabuklarını çöpe atmak yerine toprağa ekerek toprağın beslenmesini sağlıyorlar çürümüş meyvelerden ise doğal sirke yapmayı öğreniyorlar. Öğrenciler, tohum ve çekirdek kumbaları adını verdikleri kaplarda çekirdek ve tohum biriktirerek bunlardan tohum topu elde edip cana can katıyorlar. Ayrıca bahar aylarında daha çok filizlenen patates, soğan ve sarımsak gibi sebzeleri toprağa ekerek ger dönüştürüyorlar.

Ekşimiş yoğurt ve sütten  Anadolu da ekşimik adıyla bilinen yöntemle peynir yapıyorlar. Öğrencilere limon kabuklarından ve yumurta kabuklarından özgün çalışmalar yapmaktadır. Bunların yarı sıra öğrenciler çeşitli etkinliklerle farklı ülkeden farklı duygu ve deneyim alışverişinde bulunan öğrenciler okullar arası sağlanan işbirliği sayesinde web 2.0araçlarınıda kullanarak birçok işbirlikçi ve ortak ürüne imza atmaktadır.